흑마늘 보관방법

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작성자세인트 조회 25회 작성일 2020-09-09 15:08:51 댓글 0

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흑마늘 만들기 #흑마늘보관방법 #흑마늘효능까지 전기밥솥으로 쉽게 만들자

작년에 보관해둔 마늘이 많이 남아서 봄이 오기 전에 시간을 들여 봄철 가족 건강을 위해 흙마늘을 만들어보았습니다


★요리재료
흙마늘 1접(100개) 전기밥솥

(요리팁)
★전기밥솥에 마늘을 가득채우지 말기!
★마늘의 수분 상태에 따라서 숙성기간이 달르다
★밥솥에서 꺼내서 바로 드실 경우 독성이 남아 있어서 속이 쓰릴 수 있다 반드시 건조후에 드세요.


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이래숙 : 흑마늘 만들기 정성이 많이 들어가는군요
정성이가득한 흑마늘 건강식 품이군요
황산화 식품이네요 먹을때 딱딱한가요?

보현스님표 흑마늘 만드는 법 " 집에서 전기밥솥으로 누구나 손쉽게 흑마늘 차한잔 "

대중을 위한 레시피로 오신채를 사용합니다.
백록화 : 음.. 팁을 하나드리자면알맹이만 하는것보다 통마늘을 해야 제대로 색이 나옵니다 그리고 14일을 건조해야 그나마 있는 독성을 없애고 약효가 올라갑니다 ^^
도 한 아침 공복에 하나 점심 공복에 하나 저녁 공복에 하나 하루 3~5알 정도 섭취하면 좋습니다... 잘건조된건 냉장보관하여 복용하면 좋습니다 ^^
千葉今子 : 보현스님?고마와요?흑마늘 차?
해이루이스 : 스님 생강꿀?절임? 그것도 영상있나요? 똑같이 만들고싶어요.
해이루이스 : 이거보고 저도만들어 보려구요. 흑마늘먹으면 속이 쓰리지는 않나요?
nana Jung : 완죤 대박입니다 당장 실시.... 건강하십시요.
오이화 : 흙마늘 생강대추차 훌륭한차
만드는법 감사함니다.
Misoon Lee : 콜레라~~~ㅋㅋㅋㅋ
정문경 : 스님요리 잘 배우고 있습니다~
풍경소리가 듣기 좋네요~^^
Sook Hee Lee : 면 주머니에 넣어 입구를 둘둘 말아서 밥솥 꽉 차게 해서 뚜껑 닫고 한 열흘 내버려 두면 됩니다.

그동안 마늘 쪄지는 냄새가 어마어마하게 날거예요.
그래도 냅두면 나중에 냄새가 다 가라앉습니다.
그럴 때 꺼내 보면, 새카많고 꾸득한 젤리 덩어리 처럼 되어 있습니다.
실온에 공기 잘 통하는 데 펼쳐 놓고 말리면,
냉장고에 넣어도 되고, 냉장고 밖에서도 바람 잘 통하는 곳에 뚜껑 열어 두면 오래 갑니다.
오명자 : 정말 잘들엇습니다 저에게 마은도움이 되게습니다

실패없이 흑마늘 만들기 꿀팁 /10대 슈퍼푸드 마늘, 10배 효과적으로 먹기/보관방법/ 먹는방법

흑마늘 만들기, 섭취방법, 보관방법
마늘에 비해 항산화 10배, 폴리페놀 7배, 플라보노이드 16배

[만드는법]
1. 통마늘은 쪽을 내어 대와 뿌리를 제거해줍니다.
(쪽을 내는 이유는 통마늘째 뿌리를 자르게되면 버려지는 부분이 많고,
쪽을 내면 밥솥에 많은 양을 넣을 수 있고,
흑마늘 만든 후 말리기 쉽게 하기 위함과 껍질을 제거하기 쉽게 하기 위함입니다)

2. 전기밥솥에 마늘을 넣고 2주간 보온으로 유지합니다
(절대 중간에 열어보지 않습니다)

3. 2주후 마늘이 까맣게 변했습니다. 이제 후숙과 건조과정을 거칩니다.
건조기에서 2~3일 정도 말려줍니다. 말리면서 껍질을 제거해줍니다

4. 건조 3일이면 완성!!! 젤리처럼 달고 맛있는 흑마늘이 되었습니다.
1일 4~5알 정도의 양이 적당하다고 합니다. 아이들은 3알정도
밀폐되는 유리병에 넣어 냉장 보관합니다!!

[흑마늘 효능]
1. 항암작용: 셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여한다
2. 해독작용: 시스테인, 레티오닌 성분의 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키며, 알리신, 치오에텔, 멜가프탄, 유화수소 성분 및 그 유도체는 수은 등 중금속을 배출하고 세균을 제거
3. 당뇨 개선: 알리신이 췌장세포를 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하기 때문
4. 고혈압 개선: 마늘 칼륨이 혈중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화시킨다
5. 아토피성 피부염의 알레르기 억제: 알레르기 반응시 유리되는 베타헥기 소사미니데스 효소의 유리를 억제한다
6. 정장 및 소화 작용을 촉진
7.체력증강, 강장효과 및 피로회복 작용
백여시콧구녕 : 어떤곳은 하루에한번씩 열고 일주일에 한번 뒤집어주라하는데 누구말이 맞는지 모르것네요
윤짱 : 제일 맘에드는 방법 같습니다
그런데 보름간 놔둘때
하루에 한번씩 가스배출위해 뚜껑을 연다고하는데
그냥 보름만에 연다고하시니
자세하게 알고싶어요
Ella Hong : 얼마나 보관가능한가요?

... 

#흑마늘 보관방법

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